正如吃葡萄會(huì)吐葡萄皮一樣，小九吃橘子也絕對(duì)會(huì)扔皮，并且把白絲兒撕得干干凈凈再吃肉。然后某一天就被胖友抓包了，她認(rèn)真而嚴(yán)肅滴跟小九說：橘皮可是個(gè)寶，曬干就是陳皮，中藥啊，你倒扔了，四不四傻？
小九蒙圈了，鮮橘皮和陳皮有半毛錢關(guān)系？它曬幾天就能當(dāng)陳皮用？好學(xué)寶寶小九為了弄懂真相，查了資料后，趕忙飛奔過來跟乃們說了。欲知詳情，請(qǐng)看下面的分解。
橘皮=桔皮≠陳皮
一直以來搞不懂橘子和桔子有啥不同，今日看來，發(fā)現(xiàn)它們其實(shí)指的是同一種水果。當(dāng)「桔」讀作“jú”時(shí)，即為「橘」?！附邸棺之a(chǎn)生橘義，大概始于1915年，那時(shí)候有過簡(jiǎn)化漢字之風(fēng)，不少人認(rèn)為「桔」是「橘」的簡(jiǎn)化。其實(shí)并非。
1977年中國(guó)文字改革委員會(huì)發(fā)布的《第二次漢字簡(jiǎn)化方案（草案）》，將“橘”簡(jiǎn)化為“桔”。但1986年《國(guó)務(wù)院廢止〈二漢簡(jiǎn)案〉和糾正通知》中：“1977發(fā)表的《二漢簡(jiǎn)案》，自本通知下達(dá)后停止使用?！币舱f明了「橘」未被簡(jiǎn)化為「桔」。
只不過由于「桔」等于「橘」的觀念在民間影響太深，促使「桔」有了合法的地位，作為「橘」的俗字存于世。它們現(xiàn)在已經(jīng)沒有區(qū)別了，橘子就是桔子，它們都是指的同一種水果。自然，橘皮就等同于桔皮。
橘皮與陳皮有幾毛錢關(guān)系，但橘皮并不等于陳皮。
顧名思義，陳皮就是放置時(shí)間比較久的橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮。這種果皮如在保持干燥的條件下，可長(zhǎng)久放置儲(chǔ)藏，故稱陳皮。
品質(zhì)較好的陳皮，對(duì)取皮的時(shí)間有很嚴(yán)格的要求。新鮮的橘子皮并不等于陳皮，并且，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陳皮。
鮮橘皮曬干就是陳皮？
柑橘皮曬干存放一年以上的才叫陳皮，曬幾天的那還是鮮橘皮。陳皮具有越陳越好的特殊性，也即存放時(shí)間越長(zhǎng)，功效越好。藥店里出售的質(zhì)量上乘的陳皮，通常都是存放了十年、二十年甚至上百年的。我們自制的“陳皮”，藥理功效根本不能與其相比。
陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，用其泡茶飲，確實(shí)能清熱化痰。但用新鮮橘子皮泡水就不同了，由于鮮橘皮中含揮發(fā)油較多，泡水喝，容易刺激消化道，進(jìn)而導(dǎo)致消化功能紊亂。
另外，新鮮橘皮刺激腸胃，還可能是因?yàn)殚倨け砻娓街修r(nóng)藥或保鮮劑。一般的水洗日曬不能將這些有害物質(zhì)去除干凈。因此，最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒。自己曬制陳皮時(shí)，最好晾干，并放置起來，隔年再用。
默默地發(fā)個(gè)小貼士：自制陳皮的方法
第一步，將橘子洗凈，如果有果蔬專用消毒劑就更好了，剝下來的橘皮放在干凈的篩子上晾曬干，注意發(fā)霉的橘皮不要。
第二步，將晾干的橘皮放進(jìn)蒸籠里，上鍋蒸透，然后再曬干。此步驟重復(fù)三次。
第三步，將蒸曬3次后的橘皮放進(jìn)干凈干燥的密封罐里，確保衛(wèi)生、不發(fā)霉，開始存放，最好放置1年以上。
橘皮有啥作用？
注意，新鮮橘皮最好別吃，即使自制“陳皮”，藥理價(jià)值也不如真正的陳皮。不過，它雖不能直接食用，但自有妙用↓
?護(hù)發(fā)
橘皮曬之前用鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗之后，放在陰涼地方干燥1周。洗頭前把橘皮裝入布袋里，用熱水浸泡，等到水變溫再洗，如同用了護(hù)發(fā)素，頭發(fā)會(huì)變得光滑柔軟。
?潤(rùn)膚
利用上述同樣的方法對(duì)橘皮進(jìn)行處理。在洗澡前把干橘皮裝入布袋里，再放入熱水中，洗臉、洗澡，具有清香潤(rùn)膚的功效。橘皮泡水給寵物洗澡，還可去跳蚤、虱子。
?治腳氣
橘皮含有豐富的維生素C、香精油，可以很好的滋潤(rùn)足部，非常適用于女性，對(duì)于中老年人同樣是適合的。橘皮泡腳有一定的殺毒除菌的效果，對(duì)于有腳氣的朋友也是福音??！
?清新空氣
柑橘皮氣味清香，聞起來令人清新舒爽。如在室內(nèi)點(diǎn)燃曬干的橘皮，可代替衛(wèi)生香，既能清新室內(nèi)空氣，又能驅(qū)除蚊蟲。同樣將其放入冰箱、微波爐，也能去除異味。
?緩解暈車
暈車的親們可以帶些新鮮的橘子皮，當(dāng)暈車時(shí)將橘皮對(duì)折，對(duì)著鼻孔擠壓，會(huì)有細(xì)小的橘香油霧進(jìn)入鼻腔，這種水分有緩解暈車的作用。
?幫助睡眠
橘皮的香味可以調(diào)理氣機(jī)，如將橘皮撕成條狀，用小碟子裝著放在床頭，具有安神靜氣的作用，可以促進(jìn)睡眠。
?清潔鍋具
用鮮橘皮（沒有曬干的）蘸鹽或者清潔劑，擦拭陶瓷器皿、不銹鋼鍋具上的油污，去污效果特別好。
?防霉防蛀
另外，將煮過橘皮的水，用噴壺裝著噴灑家具、藤制品，或者用來擦洗飯桌、書桌，還可起到防霉防蛀、滅菌的作用。
?美白衣物
家中的白色衣物放久了難免會(huì)有發(fā)黃的問題。將衣物置入煮過橘子皮的水中靜置十分鐘，再進(jìn)行搓洗，發(fā)黃的衣物便會(huì)重現(xiàn)白色光彩。
?用作肥料
喜歡養(yǎng)花的人家，可將桔皮泡在水里漚肥，加進(jìn)盆土作肥料，沒有難聞的氣味，肥效還很持久。
一物十用，不如試試？
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