寒冷的冬天，約上三五好友，圍著火爐，來(lái)一只烤羊腿，再來(lái)幾瓶啤酒，寒氣立馬被趕走，別提多愜意了。停！烤肉雖好吃，但可不能多吃，因?yàn)榻?jīng)常吃烤肉會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)！

　　吃太多紅肉增加腸癌風(fēng)險(xiǎn)，男人風(fēng)險(xiǎn)更大

　　世界癌癥基金會(huì)的研究表明，每周500克以上的紅肉（牛羊豬肉及深紅色動(dòng)物內(nèi)臟）會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)，特別是腸癌。

　　還有研究發(fā)現(xiàn)，每天吃134克以上的紅肉，就會(huì)增加26%的死亡風(fēng)險(xiǎn)?？纯催@個(gè)數(shù)據(jù)，回想一下自己每次去烤肉店，是不是發(fā)現(xiàn)一般都超過這個(gè)量了？

　　紅肉中的血紅素鐵能夠有效預(yù)防缺鐵性貧血，但男人比女人鐵需要量低，又不能像女人那樣每個(gè)月通過月經(jīng)釋放出過多攝入的鐵。而鐵攝入過多會(huì)促進(jìn)體內(nèi)的氧化反應(yīng)，增加冠心病、糖尿病和部分癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　所以，理論上說(shuō)男人不像女人那樣容易貧血，卻容易因?yàn)槎喑匀舛鴵p害健康。

　　烤肉增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)

　　一般來(lái)說(shuō)，男人比女人愛吃紅肉，還特別愛吃烤肉。而碳火燒烤肉會(huì)引入多環(huán)芳烴類和雜環(huán)胺類致癌物，所以尤其危險(xiǎn)。有些烤肉還加入了亞硝酸鈉腌制，屬于加工肉制品，更會(huì)升高危險(xiǎn)。

　　給食肉族的健康忠告

　　吃烤肉風(fēng)險(xiǎn)這么大，還能放心吃嗎？知名營(yíng)養(yǎng)專家范志紅給除了健康吃肉的幾點(diǎn)忠告，為肉食動(dòng)物的你還不趕緊收藏？

　　1.少吃點(diǎn)肉，每天別超過75克（去骨去皮重）；

　　2.將部分部分紅肉換成雞肉和魚類，有助于預(yù)防心腦血管病；

　　3.烹調(diào)肉類時(shí)，盡量吃燉煮炒，少吃含有致癌物的燒烤肉；

　　4.吃1份肉配3份蔬菜。