長期過量飲用咖啡不利健康，但是適量飲用咖啡不僅可提神醒腦，而且有多種健康益處。據(jù)《印度時報》報道，美國肝病研究會期刊《肝臟病學》雜志刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)，常喝咖啡有助于降低非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者肝臟纖維化危險。

　　美國布魯克軍事醫(yī)療中心的史蒂芬?哈里森博士及其同事對一項早期相關(guān)研究涉及的306名參試者進行了進一步調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，咖啡攝入量與肝臟纖維化危險呈負相關(guān)關(guān)聯(lián)。即咖啡可降低肝病患者肝纖維化風險。

　　美國貝斯以色列執(zhí)事醫(yī)學研究中心肝病專家、哈佛大學醫(yī)學院教授桑吉?夫肖普拉博士表示，與不喝咖啡的參試者相比，常喝咖啡的參試者谷丙轉(zhuǎn)氨酶(肝病重要標志之一)更低。之后多項研究結(jié)果表明，咖啡具有驚人的護肝功效。一項研究發(fā)現(xiàn)，每天喝兩杯咖啡可以使慢性肝病住院率和死亡率降低50%。還有一項研究結(jié)果表明，每天喝一杯咖啡就可以使酒精性肝硬化危險降低20%，每天喝兩杯咖啡，這種保護作用可達到40%。