男子喜歡吃口味重食品，尤其是腐乳、榨菜等，一日三餐都少不了。日前，他突發(fā)亞硝酸鹽中毒住進(jìn)了醫(yī)院。專家提醒，腌菜最好少吃，一天別超過10克。

　　47歲的劉先生偏“重口味”，近來，趁著電商做活動(dòng)，一口氣購(gòu)買了腐乳、榨菜、蘿卜干各三瓶，一日三餐離不開咸菜，偶爾還當(dāng)零食吃幾口。前日開始，劉先生發(fā)現(xiàn)自己頭昏、全身無力、手麻，常有惡心嘔吐的感覺，便趕到武漢市第四醫(yī)院做檢查。

　　接診的消化內(nèi)科郭秋霞醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)，劉先生除上述癥狀外，全身多個(gè)部位都有紫紺的癥狀，尤其是口唇和指甲的顏色很深，這是典型的亞硝酸鹽中毒。

　　郭秋霞介紹，腌菜發(fā)酵過程就是各種微生物繁殖過程，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽。而細(xì)菌在分解亞硝酸時(shí)，又會(huì)產(chǎn)生醋酸、乳酸等物質(zhì)，從而導(dǎo)致身體缺氧。長(zhǎng)期食用腌制食物還容易引發(fā)胃癌，食道癌等疾病。“一般攝入微量的亞硝酸鹽，人體會(huì)自動(dòng)代謝掉。但攝入0.3-0.5克時(shí)，會(huì)引起中毒，攝入3克以上會(huì)致人死亡?！睂＜姨嵝?，如果吃腌制食品后出現(xiàn)口唇青紫、頭痛、頭昏等癥狀，很可能是亞硝酸鹽中毒，要盡快就診。