對(duì)于人體而言,補(bǔ)鈣是非常重要的,從食物中攝取鈣質(zhì)不僅安全,而且營(yíng)養(yǎng)美味。那么什么食物最補(bǔ)鈣呢?相信許多人都會(huì)說(shuō)“蝦皮”。然而,“蝦皮補(bǔ)鈣”的說(shuō)法真的靠譜嗎?
吃蝦皮最能補(bǔ)鈣?誤區(qū)!蝦皮含鈣量高
蝦皮可謂是日常食物中的“含鈣冠軍”了,在蝦皮中,每100g就約有1000mg的鈣含量,一把蝦皮中的含鈣量就已經(jīng)相當(dāng)于250ml牛奶的含鈣量了。
蝦皮中的膽固醇與鹽不可忽視
蝦皮雖然鈣含量豐富,但是它所含有的膽固醇和鹽也較高,過(guò)量攝入膽固醇與鹽,或會(huì)對(duì)心血管健康影響不利。因此,對(duì)于血脂有異常的人群來(lái)說(shuō),要想補(bǔ)鈣,最好還是通過(guò)喝牛奶、吃鈣片等方式來(lái)進(jìn)行。
鈣含量高,不代表易吸收
雖然蝦皮的含鈣量較高,但是人體對(duì)它的吸收率卻不太理想,這主要是因?yàn)槲r皮太硬,難以咀嚼,到胃里經(jīng)過(guò)胃酸的作用后,也就只能溶解一小部分,多數(shù)蝦皮的鈣質(zhì)都是與食物殘?jiān)煌懦鲶w外的。
此外,由于蝦皮屬于弱堿食物,而鈣在弱酸環(huán)境下吸收最好。如果大量吃蝦皮,可能會(huì)在腸道內(nèi)形成弱堿性環(huán)境,常吃的話反而會(huì)不利于鈣的吸收。
如何正確補(bǔ)鈣?
食物補(bǔ)鈣建議最好在牛奶、奶制品、豆制品、芝麻等食物中獲取,也提倡吃蝦皮作為補(bǔ)鈣的輔助方法,還建議服用鈣片。另外,由于鈣的吸收需要維生素D的參與,所以要補(bǔ)鈣的話,小編建議我們應(yīng)多參加戶外鍛煉,適當(dāng)?shù)貢顸c(diǎn)太陽(yáng),以增加體內(nèi)維生素D的水平,提高人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收率。