最近農貿市場里新上市的玉米，香甜新嫩最讓人垂涎，而有網友爆料稱：“街頭的甜玉米可能添加了玉米香精和甜味劑”。這一傳言讓市民頗感擔憂。

　　玉米這種公認的“粗糧、健康食品”如今可能也變了味：吃起來甜絲絲、滿口飄香的煮玉米，很有可能是某種添加劑的“功勞”！國家二級公共營養(yǎng)師常明，曾經做過關于街頭甜玉米是否使用食品添加劑的調查，他對記者說：“有一回我去朋友家，他拿給我煮好買來的甜玉米，我感覺特別香甜，和我們買來自己煮的玉米完全不一樣”。后來我在街頭看了下，發(fā)現(xiàn)好多攤位賣的都是這種甜玉米。

　　南京近日高溫或陰雨天多，記者在街頭走訪時也發(fā)現(xiàn)，很多賣甜玉米的小販把玉米放鍋里一煮就是半天、一天，卻“久煮不爛”，既不餿也不壞，反而有一股香味，入口也十分甜和糯。常明表示，一般的糯玉米，“久煮不爛”的情況很少見?！霸谂笥鸭页粤四歉鹩衩缀螅易约嘿I了玉米卻再也煮不出那種香甜”，“煮好的玉米長時間泡在水里會有不新鮮的味道”。

　　常明說，這種又香又甜，“久煮不爛”的玉米很可能違規(guī)使用了食品添加劑糖精鈉和食用香精。食用香精被稱為“可以吃的香水”，適量添加對人體無害。而糖精鈉不被人體代謝吸收，長期食用加了糖精鈉的食物，糖精鈉在人體內過量蓄積將極大地影響內分泌系統(tǒng)。

　　另據(jù)記者了解，糖精鈉是有機化工合成產品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

　　根據(jù)國家《GB2760-2011食品添加劑使用標準》規(guī)定，食品分類號為06.01的原糧為不得添加食用香料、香精的食品。常明對記者說：“像烤地瓜、煮玉米這些直接加熱就能吃的，就不能添加食品添加劑”，“小時候我們喝的糖水，只要在水里放3-5顆糖精鈉就可以很甜”，“在街頭兜一圈，看看那些甜飲料、雪糕、冰棍基本上都用食品添加劑來增加甜度和口感”。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，廠家和商販這么做是為了節(jié)約成本。