蠶豆算是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜，含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。

　　研究發(fā)現(xiàn)，患帕金森癥的病人體內(nèi)就缺乏多巴胺，如果多吃鮮蠶豆能降低患帕金森癥的幾率。不過，這里提醒大家，蠶豆不宜與田螺同食，屬于相克的食物。

　　今天給大家介紹一款用蠶豆和糯米制作而成，送給愛吃糯米的你。

　　蠶豆糯米餅

　　食材：蠶豆200克，糯米粉100克，純牛奶1瓶，白砂糖適量，紅砂糖適量

　　做法：1.蠶豆去老皮，放開水中煮熟。

　　2.煮熟的蠶豆放料理機(jī)打成糊狀，蠶豆煮熟后很黏，可放少許水，或牛奶一起打。

　　3.把蠶豆糊，糯米粉，白砂糖牛奶放一起攪拌成面團(tuán)。

　　4.糯米粉不要放太多，要突出蠶豆的清香，和好的面分成均勻的小圓餅，在里面包上紅砂糖。

　　5.平底鍋放少許油，開始煎糯米餅嘍，兩面煎得金黃就好出鍋嘍。