據(jù)英國《每日郵報》報道，雖然過去十多年存在巨大爭議，但飲食對人的臉部皮膚確實存在影響。吃過甜的高血糖食品，以及喝牛奶，都會讓人更容易長痤瘡。

　　2013年2月數(shù)據(jù)顯示，中國有4億多青春痘患者，并且發(fā)病率呈逐年上升趨勢。其中又以大學(xué)生為主體，人數(shù)高達(dá)2.94億。而在美國，也有1700萬人受青春痘困擾。其實痤瘡不止臉上的青春痘一種形式，還可能長在脖子上、胸前和背后。它們雖然看似不起眼，但卻會影響生活質(zhì)量，包括社交心理、焦慮和抑郁。

　　產(chǎn)生痤瘡的原因，是皮膚油脂過多和死皮細(xì)胞積累，阻塞毛孔，導(dǎo)致局部感染，或者產(chǎn)生紅斑。19世紀(jì)開始，人們就認(rèn)為青春痘與飲食有關(guān)，巧克力、糖和脂肪被認(rèn)為是罪魁禍?zhǔn)?，但始?960年，科學(xué)家卻認(rèn)為青春痘與飲食無關(guān)。人們認(rèn)為油脂產(chǎn)生是荷爾蒙波動的結(jié)果，因此才會有80%的青少年在青春期長青春痘。

　　“這種改變主要是因為兩個重要的研究結(jié)果，因為它們不斷引用文獻(xiàn)和通俗文化作為證據(jù)，斷定飲食與青春痘無關(guān)?！奔~約大學(xué)食品研究營養(yǎng)部及公共健康的注冊營養(yǎng)師珍妮弗?布里斯博士(Dr.JenniferBurris)表示，“但最近皮膚科醫(yī)生和注冊營養(yǎng)師重新研究了飲食和青春痘的關(guān)系，對用現(xiàn)代醫(yī)藥營養(yǎng)學(xué)治療青春痘產(chǎn)生了越來越濃厚的興趣?！?/p>

　　布里斯和她在紐約大學(xué)的團(tuán)隊搜集了50年三個時期的有關(guān)飲食與青春痘的研究數(shù)據(jù)和結(jié)果，并從中選擇了1960-2012年的數(shù)據(jù)，進(jìn)行再次研究，并且得出結(jié)論，高血糖指數(shù)的飲食，以及乳制品是確定飲食與青春痘之間聯(lián)系的主導(dǎo)因素。雖然過去10年的研究結(jié)果無法證明飲食必然引發(fā)青春痘，但兩者之間存在聯(lián)系――部分時候飲食引起青春痘的出現(xiàn)，或者會令已有的病癥惡化。

　　高血糖指數(shù)食品會迅速被吸收進(jìn)入血液，直接影響青春痘的“長勢”，因為它們會引發(fā)體內(nèi)荷爾蒙波動。因為高血糖指數(shù)食品會令包括胰島素在內(nèi)的激素水平產(chǎn)生欺負(fù)，這被認(rèn)為是一種促發(fā)人體產(chǎn)生油脂的誘因。早在2007年，澳洲科學(xué)家已通過實驗發(fā)現(xiàn)，如果年輕男性嚴(yán)格堅持低血糖食譜，痤瘡癥狀會有顯著改善。

　　牛奶早已被認(rèn)為會影響青春痘，因為牛奶里還有多種激素。2007年哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常和牛奶跟長青春痘有明顯關(guān)聯(lián)。有趣的是，喝脫脂牛奶的人受影響最大，44%的痤瘡患者因此癥狀加重，因為生產(chǎn)脫脂奶的過程同時也增加了產(chǎn)品中的激素。

　　布里斯建議醫(yī)生和營養(yǎng)學(xué)家應(yīng)該合作，進(jìn)行更大型的研究，“這樣的研究是必要的，可以進(jìn)一步闡明我們發(fā)現(xiàn)的初步結(jié)果，并且明確可以使用什么機(jī)制研究飲食和青春痘之間的潛在聯(lián)系，并且找到可能有利于青春痘治療的飲食方法。醫(yī)學(xué)界不應(yīng)該無視飲食療法作為痤瘡治療輔助方式的可能性。現(xiàn)在，最好的解決方法是區(qū)別對待每位痤瘡患者，謹(jǐn)慎對待他們的飲食。”

　　該項研究報告已經(jīng)發(fā)表于《營養(yǎng)及飲食學(xué)會期刊》。