不管是朋友聚會,還是工作應(yīng)酬,很多人都避免不了要喝酒。有的人喝酒會臉紅,有的人則不會,這到底是怎么回事呢?
我們知道,酒精在進入人體之后,90%以上是在肝內(nèi)代謝的,人對酒精的敏感度如何,主要是取決于他肝的酶活性怎么樣。
喝酒會不會臉紅,主要和酶的代謝有關(guān),在酒精進入肝臟后,酒精(即乙醇)會首先代謝為乙醛,這個過程需要乙醇脫氫酶,然后再從乙醛代謝為乙酸,這個過程需要乙醛脫氫酶,再然后,乙酸就轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水。
亞洲人的乙醇脫氫酶大部分沒有問題,活性是正常的,但有相當(dāng)一部分人的乙醛脫氫酶活性不太好,據(jù)統(tǒng)計,大約有一半的亞洲人(特別是中國南方人),乙醛脫氫酶的活性非常差,有的甚至完全沒有活性,這就很容易導(dǎo)致一個結(jié)果:乙醛在體內(nèi)蓄積。
也就是說,當(dāng)這些人喝酒以后,體內(nèi)的酒精在肝臟能夠順利變成乙醛,但從乙醛變成乙酸這一步很慢很少,乙醛蓄積會產(chǎn)生各種副作用,會對對身體各個部位都有刺激,還會導(dǎo)致血管擴張,從而引起人臉紅。
人喝酒臉紅主要就是因為乙醛在體內(nèi)蓄積,這類人對酒精的耐受度是很低的。
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