一日食三棗，郎中不用找。紅棗維生素含量高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，是養(yǎng)生的好食品，但紅棗怎么吃大有講究。有些人在搭配上腦洞大開(kāi)，其實(shí)，有創(chuàng)意是好的，但必須要在不影響健康的基礎(chǔ)上才行。胡亂搭配是會(huì)出大問(wèn)題的，下面就一起看看哪些食材不能與紅棗搭配。

　　◆紅棗的搭配禁忌

　　1、紅棗+蔥易導(dǎo)致消化不良

　　大棗補(bǔ)脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來(lái)就是導(dǎo)致脾胃不和，易導(dǎo)致消化不良。再者，中醫(yī)認(rèn)為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。

　　2、紅棗+海蟹容易患寒熱病

　　海蟹與大棗相克，同食容易患寒熱病。至多間隔2小時(shí)才可以吃。

　　3、大棗+動(dòng)物肝臟破壞維生素

　　動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故大棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。

　　4、紅棗+魚(yú)+蔥一起吃會(huì)消化不良

　　紅棗性平，能滋補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚(yú)蔥同食會(huì)導(dǎo)致消化不良。所以用紅棗、魚(yú)和蔥做成的紅棗帶魚(yú)粥最好不要吃。

　　5、紅棗+鯰魚(yú)導(dǎo)致頭發(fā)脫落

　　鯰魚(yú)和紅棗同食，會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)脫落，能用蟹解毒。所以，食用紅棗的同時(shí)，不能進(jìn)食鯰魚(yú)。

　　6、紅棗+銀魚(yú)令人腰腹作痛

　　銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效。但銀魚(yú)不能與棗(干)同食，否則會(huì)令人腰腹作痛。

　　7、紅棗+牛奶影響蛋白質(zhì)的吸收

　　吃棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。

　　8、紅棗+玄參功能相克

　　玄參具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用，能夠預(yù)防和緩解發(fā)燒、咽喉腫痛等情況。由于它屬于寒性食物，因此可以預(yù)防和治療溫?zé)岵　?/p>

　　大棗味甘性溫，具有補(bǔ)脾和胃、益氣生津等作用。二者的功效和作用完全相反。因此，玄參不能和紅棗一起吃。

　　9、紅棗+蝦皮一起吃會(huì)中毒

　　蝦皮和紅棗同食會(huì)中毒。所以，食用紅棗會(huì)時(shí)，不能同時(shí)進(jìn)食蝦皮。

　　10、紅棗+黃瓜、蘿卜破壞維生素

　　紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。

　　看完紅棗的搭配禁忌，再來(lái)看看紅棗的“良配”吧。

　　◆紅棗的健康搭配方法

　　1、紅棗熬粥：安神助眠

　　有躁郁不安、心神不寧等癥狀的人，可取適量的百合、蓮子、紅棗和小米共煮粥喝，具有安神助眠的作用。

　　2、紅棗泡酒：血管通暢

　　用紅棗泡酒喝對(duì)保持血管暢通有一定的效果。

　　3、紅棗泡水：養(yǎng)肝排毒

　　用紅棗泡水喝，能夠養(yǎng)肝排毒。需要注意的是，最好將紅棗掰開(kāi)再用水沖泡。另外，新鮮的紅棗不宜沖泡或者煎煮，因?yàn)轷r棗維生素C含量非常高，用熱水煮或泡會(huì)破壞維生素C。