自助餐是很流行的一種聚餐方式，各式各樣的蔬果、肉類(lèi)、海鮮等十幾種食物擺在面前，可以大快朵頤。但有些人吃自助餐，抱著一種“吃夠本”的心態(tài)，緊盯著最貴的海鮮區(qū)，便宜的果蔬吃得很少。殊不知海鮮再好，也要適可而止。

　　海鮮是一種高蛋白、低脂肪食物，比起紅肉類(lèi)，讓人變肥胖、患“三高”的風(fēng)險(xiǎn)要低很多。但正是由于蛋白質(zhì)含量高，吃得過(guò)多會(huì)造成蛋白質(zhì)攝取過(guò)量，給肝腎帶來(lái)很大負(fù)擔(dān)。同時(shí)，海鮮的嘌呤含量也很高，很容易使尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)；如果平時(shí)尿酸就高，還吃很多海鮮，喝了不少啤酒，那等于是雪上加霜。

　　此外，海鮮還是微生物滋生繁殖的“溫床”。自助餐的食物基本都暴露在空氣中，很容易滋生細(xì)菌。如果食用了被感染的海鮮，很容易誘發(fā)胃腸道疾病，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)因脫水、血壓下降造成休克。從安全與營(yíng)養(yǎng)的角度考慮，自助海鮮一定要適量吃，建議量為40~75克/日，多選擇蝦類(lèi)、貝類(lèi)等，少選擇生魚(yú)片、螃蟹等。

　　吃自助餐，食物量的把控和種類(lèi)的選擇也很重要，否則很容易吃撐和吃錯(cuò)，給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)，損害健康。不妨先喝少量比較溫?zé)岬臏罚饶軉拘涯c胃，還可以減少進(jìn)食量，最好不喝高糖的甜飲料；香腸、火腿、培根等一些加工的肉食，解解饞就好了；主食最好用粗糧、薯類(lèi)代替高熱量的甜點(diǎn)。

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