胰島素抵抗是2型糖尿病的一個(gè)特點(diǎn)，也是考慮空腹胰島素和血糖水平的一個(gè)評(píng)估方程。

　　倫敦國(guó)王學(xué)院的知名雙胞胎研究團(tuán)隊(duì)TwinsUK曾完成了一個(gè)圍繞近2000名健康女性志愿者而進(jìn)行的食品問(wèn)卷調(diào)查，研究人員以此進(jìn)行研究，旨在估計(jì)飲食類(lèi)黃酮的總攝入量和6類(lèi)黃酮的攝入量。血液樣本被作為分析血糖調(diào)節(jié)和炎癥的證據(jù)。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)室的研究結(jié)果顯示，這些類(lèi)型的食品可以調(diào)節(jié)血糖平衡，這影響著人們患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。那些消耗大量花青素和黃酮的人的胰島素抵抗較低。

　　領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的東安格利亞大學(xué)諾維奇醫(yī)學(xué)院的AedinCassidy教授說(shuō)：“我們的研究著眼于攝入特定的黃酮類(lèi)化合物的好處。我們致力于研究草本植物和蔬菜例如歐芹、百里香、芹菜，花青素里面的黃酮，而這些黃酮類(lèi)化合物在紅葡萄，葡萄酒和其他紅色或藍(lán)色的水果和蔬菜中也能夠找到?！?/p>

　　“但現(xiàn)在，我們都無(wú)法知道這種積久漸成的攝入量是如何能夠影響人類(lèi)的胰島素抵抗，血糖調(diào)節(jié)和體內(nèi)炎癥的。高的胰島素抗性與2型糖尿病是息息相關(guān)的，所以我們可以看到，那些吃富含這兩種化合物的食物如漿果、香草、紅葡萄、葡萄酒的人，更容易患這種疾病?！?/p>

　　慢性炎癥是當(dāng)今與許多最緊迫的健康問(wèn)題，包括糖尿病、肥胖癥、心血管疾病和癌癥等息息相關(guān)的疾病，而研究人員指出，那些花青素?cái)z入量最多的人是最不可能得慢性炎癥的。那些黃酮化合物消耗最多的人能夠提高蛋白質(zhì)（脂肪連接蛋白）水平，這有助于人們調(diào)節(jié)許多包括血糖水平在內(nèi)的新陳代謝過(guò)程。

　　AedinCassidy補(bǔ)充道：“我們還無(wú)法精確了解的是，到底必須要有多少這些化合物才有可能降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。”

　　倫敦國(guó)王學(xué)院TwinsUK團(tuán)隊(duì)的主任兼研究人員TimSpector教授，他說(shuō)：“這是一個(gè)令人興奮的發(fā)現(xiàn)，它揭示了一些我們認(rèn)為含有不健康成分的食品如巧克力和葡萄酒中，也有可能包含一些有益物質(zhì)。如果我們可以確定出這些物質(zhì)并把它們單獨(dú)區(qū)分出來(lái)，我們就可以以此來(lái)改善健康飲食。由于許多的原因如遺傳學(xué)上為什么人們會(huì)更喜歡某一類(lèi)食物，所以我們應(yīng)該小心謹(jǐn)慎，直到我們?cè)趯?duì)早期糖尿病人的隨機(jī)測(cè)試中了解到這些物質(zhì)?！?/p>