夏季鑠石流金，綠豆湯作為夏季必備的止渴消暑佳品，不僅能預防中暑，還能治療食物中毒，深受許多人喜愛。大家都喜歡自己在家做綠豆湯，當大汗涔涔時，從冰箱里拿出一碗冰涼的綠豆湯一飲而盡，瞬間就能緩解燥熱之感，恢復最佳狀態(tài)。

　　綠豆湯好處多多，但喝不對也會給身體帶來危害。另外，綠豆湯雖適合大多數(shù)人飲用，但月經(jīng)期女性、寒冷體質(zhì)、虛弱或正服藥者，并不適合喝。下面我們一起來深入了解一下吧。

　　◆夏季喝綠豆湯的7大好處

　　1、清熱解暑

　　綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點綠豆湯有利于解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當喝點就可起到一個祛暑的作用。

　　2、促進食欲

　　由于夏季天氣炎熱，很容易食欲不振，而綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養(yǎng)素，同時還可起到一個興奮神經(jīng)的作用，從而促進食欲。

　　3、減少輻射

　　對于電腦族來說，日常多喝綠豆湯能起到抗輻射的作用，可減少輻射對人體的危害。

　　4、清除體內(nèi)毒素

　　臨床表示綠豆中含有抗過敏成份，因此夏季多喝綠豆湯，可清除體內(nèi)毒素，起到預防夏季高發(fā)皮膚病――蕁麻疹的作用。

　　5、保護心血管健康

　　綠豆中含有的多糖成份可增強血清脂蛋白的活性，因此可促進血脂平衡，從而保護心血管健康。再者這種球蛋白和多糖可促進動物體內(nèi)膽固醇的分解，減少人體對膽固醇的吸收，起到預防三高的作用。兩者結(jié)合，可大大減少夏季高溫突發(fā)心絞痛、冠心病、動脈硬化等心臟疾病發(fā)病的機率。

　　6、保護腎臟健康

　　專家認為綠豆中的胰蛋白酶可以幫助減少蛋白分解，從而減少蛋白質(zhì)分解對腎臟造成的損傷，起到一個保護腎臟健康的作用。腎臟是人體先天之本，腎臟得到了保護，自然也能減少很多疾病的困擾了。

　　7、促進全身健康

　　綠豆的營養(yǎng)價值很高，其蛋白質(zhì)含量比雞肉還要多，鈣質(zhì)及磷的含量也非常高，因此多喝綠豆湯可起到一個維持機體正常發(fā)育的作用。

　　◆夏季喝綠豆湯的5個禁忌

　　1、空腹不宜喝

　　從中醫(yī)的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。    2、不能過量喝

　　綠豆中含有的低聚糖易使人脹氣，且綠豆屬于不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。

　　3、不可天天喝

　　綠豆湯適當喝沒問題，但不可天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，因為幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

　　4、不可用鐵鍋煮

　　用鐵鍋煮綠豆湯最不合適。因為綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

　　5、煮時別加堿

　　綠豆富含維生素B，能彌補出汗時的營養(yǎng)損失。而堿會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿。

　　◆不宜喝綠豆湯的人群

　　1、月經(jīng)期的女性

　　月經(jīng)期的女性身體處于失血的狀態(tài)，體質(zhì)偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適。

　　2、正服藥物者

　　正處于服用各類藥物的人不宜喝綠豆湯，因為綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結(jié)合成沉淀物，而這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。

　　3、體質(zhì)寒涼者

　　體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而喝了綠豆湯反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

　　4、體質(zhì)虛弱者

　　綠豆中含有較高的蛋白質(zhì)，需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽和氨基酸，才能被人體吸收。體質(zhì)偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現(xiàn)象的發(fā)生。